Tartare de bœuf et foie gras à l'huile de noix et noisette, salade d'herbes
fraîches
Et / Ou
Langoustine juste raidie, disque de pastèque tiède déglacé au soja et gingembre
Épaule de veau cuite lentement, boulgour aux jeunes oignons et radis, jus
de cuisson réduit
Et/Ou
Truite désarêtée farcie aux tomates cerises et courgette, beurre blanc légèrement crémé
Assiette de fromages affinés de la cave d'Axelle
Tarte au citron meringuée à ma façon
Et / Ou
3 services : 45,00€
4 services : 52,00€
5 services : 60,00€
Sélection des vins : 21,00€ - 28,00€ - 35,00€
Nous informons notre clientèle que tout changement au menu entraînera un supplément
Jambon persillé à la bourguignonne, p'tite salade
rafraîchissante, sauce gribiche
Risotto crémeux aux encornets et chorizo, vieux parmesan
Carpaccio de veau roulé au pesto, pétales de tomates confits et roquette
19,00€
22,00€
21,00€
Poularde fermière, bouillon au lait de coco et herbes fraîches,
pomme de terre douce
Authentique bouillabaisse aux poissons de roche, rouille et
croûtons à l'ail
Cochon ibérique presa, jus à la tomate du soleil et ratatouille
sèche
28,00€
44,00€
32,00€
L'incontournable dame blanche
L'assiette de fromage affinés de la cave d'Axelle
Le sabayon parfumé au Grand Marnier
Tarte fine aux pommes et frangipane à la cannelle
(à commander en début de repas ou 25 minutes de délais)
10,00€
14,00€
10,00€
13,00€
